ΔΗΜΗΤΡΗΣ Κ. ΨΥΧΟΓΙΟΣ

«Γευστικές Αναμνήσεις» (Επίκεντρο)

Είναι πραγματικά ευχάριστο το γεγονός της κυκλοφορίας του βιβλίου. Ο «Διόδωρος Κυψελιώτης» (ψευδώνυμο του συγγραφέα με το οποίο αρθρογραφεί στο «Βήμα») έχει κατά καιρούς αποδείξει ότι μπορεί να πραγματευτεί το διόλου εύκολο θέμα των γεύσεων. Με δεκατέσσερις μικρές ιστορίες συνδέει βιώματά του με φαγητά, γλυκά και ποτά, αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι ξέρει για τι πράγμα μιλάει, ότι μπορεί να χρησιμοποιεί την ακρίβεια της επιστημονικής του σκέψης για να αποδώσει εύστοχα την απόλαυση που αυτά δίνουν. Δεν προσφέρει ένα βιβλίο μαγειρικής, όσο κι αν ένα μέρος του μπορεί να λειτουργήσει έτσι, ούτε καταγράφει τις εντυπώσεις ενός κοιλιόδουλου. Υπάρχει λεπτότητα στις περιγραφές του και πετυχαίνει να επενδύσει οικογενειακά περιστατικά, έρωτες, ποικίλη δράση, να υπογραμμίσει όσα αναφέρει με έναν τρόπο πέρα από τις συνήθεις τεχνικές της γραφής. Εξαιρετική η περιγραφή του για τα σωστά μελομακάρονα, αλλά μεγαλειώδης και η κατάληξή του στο σουβλάκι με πίτα.